Beschrijving
“Ratafia is een alcoholische drank oorspronkelijk uit Catalonië die als aperitief wordt gedronken”, vertelt Marcel Pereboom, wijnmaker van De Daalgaard. “Het wordt gemaakt door aan druivenmost, suiker, kruiden en alcohol toe te voegen. De Ratafia blijft daardoor zoet van smaak. Wij gebruiken onze eigen druivenmost en destillaat (st.A’Grappa) en laten het 10 maanden op eikenhout rijpen.”
Past erg goed als afsluiter van een diner bij kazen, met name bij blauwader kazen. Of zo als aperatief uiteraard. 0,5 L.
