Janneke kookt
Van Knolselderijsteak tot Polderkreeftjessoep en Makreeltartaar
Foto: Saskia Lelieveld
Janneke Vreugdenhil, een culinaire duizendpoot. Ze levert bijdragen aan radio- en tv-programma’s, is auteur van kookboeken zoals Solo Food en Chocoladetherapie en De Bijbel van de Nederlandse Keuken. Wekelijks schrijft Janneke in NRC.Next en NRC Handelsblad over eten, koken, drinken en alles wat ermee te maken heeft. Daarnaast maakt Janneke geregeld artikelen en interviews voor de krant – uiteraard altijd met een culinaire link.
In De Bijbel van de Nederlandse Keuken neemt Janneke de lezer mee op culinaire reis door Nederland. Naast het ultieme recept voor boerenkoolstamppot met alles dr’op en dr’an maak je onder meer een tussenstop in Oisterwijk voor de worstenbroodjes van Meester Patissier Robèrt en een welverdiende pauze in Amsterdam voor een gevulde koek van Holtkamp.
De recepten zijn ingedeeld naar regio’s. Het boek bevat ook veel how-to’s en basisrecepten.
Janneke is er in geslaagd een frisse, moderne twist te geven aan de Nederlandse keuken. Het is een prachtig naslagwerk (495 pagina’s) en laat zien dat de Nederlandse keuken enorm rijk is aan heerlijke, eerlijke en mooie gerechten. Zo verklapt Janneke ons dat ze moeite had met selecteren en het boek met gemak nog twee of drie keer zo dik had kunnen maken.
Kookboeken bestellen
De Bijbel van de Nederlandse keuken – Janneke Vreugdenhil