Deze LingeRood|Cuvée Barrique is gemaakt van de druivenrassen; Pinotin en Regent. “De druiven worden het hele seizoen nauwkeurig verzorgd en zijn met de hand geoogst. Na een rijpingsperiode van 12 maanden, op eikenhouten barriques, ontstaat een volfruitige wijn met subtiele hout nuance”, vertelt Diederik Beker, wijnmaker van het Betuws wijndomein. LingeRood|Cuvée Barrique heeft een smaak van zwarte kersen en framboos. De zachte tannine van de barrique lagering zorgen voor een soepele afdronk.
“Bij deze wijn zou ik kiezen voor bijvoorbeeld piepkuiken met vergeten groente, zoals bospeen, pastinaken, knolselderij en aardperen”, vertelt Arina van Leenen, gastronoom en de mede-eigenaar van Betuws Wijndomein.