De Secco wordt gemaakt van het ras Cabernet Cortis. “Dit zijn rode druiven en we maken er een rosé Secco van”, vertelt Henk van Aan de Breede Beek. “De Cabernet Cortis geeft voor deze wijn de aroma’s van aarbei en rood fruit. Nadat de basiswijn is gemaakt wordt er onder druk koolzuurgas aan toegevoegd.”

[Nog checken. Op de site van Aan de Breede Beek lijkt een inconsistentie te staan over deze wijn] Een lichtgele mousserende witte secco gemaakt van de Muscaris druif. Met aroma’s van bloemen, vlierbes en appel. In de volle smaak een aangename prikkel en een passend droog bittertje.

“Denkend aan deze wijn zou ik kiezen voor een …. “, vertelt Henk [nog aan te vullen]

X
%d bloggers liken dit: