Op de Veluwe, in Kootwijkerbroek, tref je Wijnboerderij Welgelegen, een plek waar gastvrijheid en landelijke charme samenkomen. Wat in 1930 begon als boerenbedrijf, groeide enkele decennia geleden uit tot een wijnboerderij. Welgelegen beschikt over wijngaarden op twee locaties. Op eigen terrein in Kootwijkerbroek ligt een wijngaard van 0,5 ha met circa 1.000 stokken, verdeeld over de rassen cabernet cortis en souvignier gris (aangeplant in 2019). In Harskamp ligt een grotere wijngaard van 1,5 ha (aangeplant in 2017), beheerd in samenwerking met Celtic Fields, het bedrijf van Margriets vader. Hier staan vijf druivenrassen, waaronder johanniter (voor mousserende wijnen), solaris en cabernet noir.
Achter Wijnboerderij Welgelegen staan wijnmakers Margriet Boon en Gert van de Glind. Margriet bouwt, mede vanuit de familiegeschiedenis van de plek, verder aan de ontwikkeling van de wijngaarden en de stijl van de wijnen. Samen werken zij met respect voor het landschap: zo weinig mogelijk ingrijpen waar het kan, elk oogstjaar opnieuw kijken wat de natuur geeft en van daaruit kiezen voor wit, rood, rosé of mousserend.
Onze Lokale Helden kreeg een rondleiding door de wijngaard en was onder de indruk van de hoeveelheid werk dat wordt verzet. Dat begint al in februari wanneer de oude takken gesnoeid worden en er aan iedere plant maar een à twee takken overblijven waaruit het komende seizoen de druiven zullen groeien. Na de bloei en de vorming van de trossen worden de nieuwe takken regelmatig aangebonden om het bladoppervlak zo groot mogelijk te maken voor een maximale fotosynthese en een optimale groei van de druiven. “Het is steeds zoeken naar de juiste balans in het aantal druiventrossen per plant en de smaak van de druiven. Als er te veel trossen aan een plant groeien, rijpen de druiven minder goed en worden ze minder smaakvol.”, vertelt Margriet. “Vanaf eind september zijn de druiven rijp en kunnen we plukken. De oogst is de drukste maar ook de mooiste tijd van het jaar. Het is altijd super gezellig.”, zegt Gert.
Na het oogsten volgt het wijn maken. De druiven worden nog dezelfde dag na het plukken verwerkt. Ja en dan volgt de rijping en is het even rustig op de wijnboerderij. Rond mei in het volgende jaar kan de witte wijn gebotteld worden, de rode wijn volgt in augustus of later. Dat is een kwestie van veel proeven en het juiste moment kiezen.
Het is duidelijk: dit is de plek waar mooie wijnen vandaan komen. Nieuwsgierig? Kijk hier verder en bestel.
