Nederlandse wijngaarden zijn er volop. En in veel gevallen is de kwaliteit verrassend goed. Ruim één miljoen Nederlandse flessen vinden jaarlijks hun weg naar blije klanten, die goede wijn weten …
Versaen’s zes gangen – een sneak preview
Sneak preview Bij het huidige menu is dat het dessert van gegaarde rabarber met een crémeux van rabarber en steranijs, vanille ijs, limoen crumble. De gel van rabarber en een …
Bloemkoolsteak van de BBQ, curry crème, mais chips
Foto: Karien Nieuwenhuis – Lemon Food Voor de bloemkool steak 1 Bloemkool – Zout – Olijfolie Spreid de bloemkool volledig uit en verwijder eventuele onzuiverheden. Leg twee lagen aluminiumfolie op …
De spijzen van Tjitze
Tjitze van der Dam, één van de chef-koks bij Dineren in de Wijngaard, zal later dit jaar zijn tweede kookboek uitbrengen, genaamd “Spijs”. Dit keer nodigt Tjitze de lezer uit die …
Michelinster restaurant zet NL wijnen op de kaart
Het is dinsdag, de middag breekt bijna aan. Het moment van de week waarop bij restaurant Versaen geen lunch wordt geserveerd. Een relatief rustig moment in het anders zo drukke …
Jouw locatie als pop-up restaurant?
Woon of werk je op een bijzondere locatie, een landgoed, wijngaard, industrieel erfgoed, kaasmakerij, boerderij of hut op de heide? Een bijzondere locatie die gezien mag worden? Gespot door de …
Hidde de Brabander bakt boek over brood
Ook deze heeft een Franse titel, net zoals je andere boeken. Vertel … Hidde: “Ja, al mijn boeken hebben Franse titels. Als we kijken naar onze eetgeschiedenis dan komen daar …
€105.000 voor Prinses Maxima Centrum
De bourgondiërs, lekkerbekken en chef-kok groupies die op 25 en 26 september aan 24H Chefs kookmarathon en Gault&Millau’s gastromarkt deelnamen bij Grand Hotel Karel V hebben gezamenlijk ruim € 105.000 ingebracht voor het Prinses …