“Wie van jullie denkt dat dit koekje uit Frankrijk komt heeft het mis”, vertelt Hidde de Brabander, Meester Patissier, tv-kok en kookboekauteur. “Dit is van origine een Italiaans koekje, maar heeft een reis gemaakt naar Parijs. Sindsdien heeft hij een waanzinnig transformatie ondergaan.”

Naar het recept …

Recept uit Hidde de Brabander – Patisserie

Foto: Remko Kraaijeveld


Wijnsuggestie

Secco Muscato van Aan de Breede Beek – Gemaakt van de Muscaris druif, aroma’s van bloemen, vlierbes en appel.

Liever een andere wijn? Zoek in het boek Wijnfestijn of De Wijn-Spijs Bijbel een andere bijpassende wijn.

Aanbevolen

X
%d bloggers liken dit: