Michelin ster restaurant Versaen, de parel van vestingstadje Ravenstein, heeft oog voor de fantastische producten die ons mooie land en bij voorkeur lokale ondernemers te bieden hebben. Uitermate trots is Onze Lokale Helden dan ook op de samenwerking met chef patron Hans Derks en zijn team. De komende tijd zal er bij hun befaamde zes gangen menu, bij een van de gangen, Nederlandse wijn worden geschonken.
Sneak preview
Bij het huidige menu is dat het dessert van gegaarde rabarber met een crémeux van rabarber en steranijs, vanille ijs, limoen crumble. De gel van rabarber en een reductie van rabarber en citroenmelisse omlijsten dit topdessert. Hoe lekker! En daarbij schenkt sommelier Bodhi Titselaar de LingeWit Edelzoet 2022 van Betuws Wijndomein. Deze dessertwijn, gemaakt van Solaris, Muscaris en Souvignier Gris, won in 2023 een gouden medaille bij de Wijnkeuring van de Lage Landen.
In maart en april kun je bij Versaen van deze combi genieten. Daarna volgt een nieuwe NL verrassing bij een van de zes gangen. We houden je op de hoogte!
Versaen in de wijngaard
En wie restaurant Versaen in een wijngaard wil meemaken: kom 16 augustus 2025 naar Dineren in de Wijngaard georganiseerd door Onze Lokale Helden.
