Foto: Karien Nieuwenhuis – Lemon Food Voor de bloemkool steak 1 Bloemkool – Zout – Olijfolie Spreid de bloemkool volledig uit en verwijder eventuele onzuiverheden. Leg twee lagen aluminiumfolie op …
![](https://onzelokalehelden.com/wp-content/uploads/2024/06/19-04-2024-Kookboek-shoot-1-geselecteerde-beelden_-213-398x297.jpeg)
Foto: Karien Nieuwenhuis – Lemon Food Voor de bloemkool steak 1 Bloemkool – Zout – Olijfolie Spreid de bloemkool volledig uit en verwijder eventuele onzuiverheden. Leg twee lagen aluminiumfolie op …
Restaurant Versaen (Gault & Millau, Top 100 Lekker en bekroond met een Michelinster) werkt met eerlijke producten en mooie wijnen. Naast wijnen uit de oude wereld is er ook ruimte voor enkele …
Tjitze van der Dam, één van de chef-koks bij Dineren in de Wijngaard, zal later dit jaar zijn tweede kookboek uitbrengen, genaamd “Spijs”. Dit keer nodigt Tjitze de lezer uit die …
De kwaliteit van Nederlandse wijnen gaat niet aan sommeliers voorbij. Ook zij worden blij van de nieuwe wereld die valt te ontdekken via de ruim 170 Nederlandse wijngaarden die met …
De Nederlandse wijnboeren hebben opnieuw een recordhoeveelheid druiven geoogst. Dat blijkt uit de cijfers van de Rijksdienst voor Ondernemend Nederland (RVO). In totaal is er afgelopen wijnjaar 12.774 hectoliter wijn …
Sinds eind 2023 verblijdt Ilja Gort ons met een nieuwe serie zonnige, vrolijke, mooie wijnkwartieren. Het leven in en rondom zijn chateau in Saint-Romain-la-Virvée, 20 km ten noorden van Bordeaux, …
Het is dinsdag, de middag breekt bijna aan. Het moment van de week waarop bij restaurant Versaen geen lunch wordt geserveerd. Een relatief rustig moment in het anders zo drukke …
Drie beroepen die ogenschijnlijk niks met elkaar te maken hebben, maar toch… Het zijn nieuwe, opkomende beroepen. En terwijl de eerste twee wellicht al bij je op het netvlies staan, …
Met de geslaagde events van vorig en dit jaar in het achterhoofd (14 x Dineren in de Wijngaard) gaat Onze Lokale Helden het concept ook doortrekken richting andere bijzondere locaties. Gespot door de …
Er wordt ijs rond dat scheutje gevormd en als je blijft beregenen dan blijft het binnen dat ijs nul graden. Het mooie van beregenen is dat het zelfs werkt tot …
Nederlandse wijngaarden zijn er volop. En in veel gevallen is de kwaliteit verrassend goed. Ruim één miljoen Nederlandse flessen vinden jaarlijks hun weg naar blije klanten en die weg is …
NPO Radio 1, het NOS journaal en de NRC besteedde vandaag (20 maart 2023) aandacht aan Nederlandse wijngaarden. In het bijzonder aandacht voor Hof van Twente en Betuws Wijndomein. 2022 …
De strijd om d’n urste is begin deze maand beslecht. Aspergekweker Vennenhof in Sint-Michielsgestel had op 5 maart de eerste asperges van de koude grond gestoken, aspergekweker Van Gerven in …
Meneer Wateetons, koning van de kooktechnieken, deelt in zijn boek Over Frituren een recept voor de perfecte steak. Eigenlijk is het niet zozeer een recept, maar een handleiding. We hebben …
“Dit is zo’n restverwerkingsrecept dat zo lekker is, dat het een zelfstandige bereiding is geworden. Het recept bestaat al honderden jaren en heeft al vele variaties gekend. De basis is …