In Noord-Brabant langs de Maas, in de buurt van Cuijk, ligt het kleine pittoreske dorp Sint Agatha. Een dorp met slechts 521 inwoners. Het is vernoemd naar de Heilige Agatha …
Het verhaal van de witte Solaris uit Cuijk
Wie naar Valk Hotel Cuijk gaat wacht een verrassing aan de zij- en achterkant van het hotel. Sinds 2015 is daar een wijngaard. Terra Ceuclum, naar de Latijnse naam voor …
Kristallen in wijn?
“Vaak krijg ik de vraag wat die kristalletjes zijn die je weleens onder in een fles wijn ziet”, vertelt Arda van der Valk, vinoloog en mede-eigenaar van wijndomein Terra Ceuclum. …
Betuws Wijndomein op de fles
De nieuwe wijnjaargang 2020 van Betuws Wijndomein is een feit. De mousserende wijnen – LingeParel Wit 2021 en LingeParel Rosé 2020 – waren al eerder deze maand gebotteld. Nu was …
Smokey Goodness Lowlands BBQ
Jord Althuizen heeft iets met vuur en houtskool. Bij voorkeur mooi smeulend in een kamado of een braai. Hij is Neerlands BBQ-guru, een pyro-culinair avonturier en auteur van bestselling kookboeken …
U can’t touch this
Pieter Nijdam (recensent De Telegraaf): “Wij werden omvergeblazen door de LingeRood Cuvée Barrique 2017, een blend van pinotin en regent. Na drie jaar ouderen zijn de scherpe hoekjes van de …
Asperges & Nederlandse wijn, een Johanniter natuurlijk
“Ieder jaar van april t/m 24 juni zijn ze er weer: witte asperges. In dit vegetarische aspergerecept zorgt de zeekraal ervoor dat je de ham geen seconde mist. De hollandaisesaus …
Parelhoen met blauwaderkaas & Rosé
Wijnsuggestie Sueterie Rosé van Hof van Twente – een frisse fruitige zomerse wijn. Een blend van de vroegrijpe rode druivensoorten Regent, Pinotin and Cabernet Cortis. De Rosé is een licht ruby …
Wijndomein Tussen Rug en Rijn
In de gemeente Rhenen ligt Elst (Utrecht), een klein dorpje aan de Nederrijn, aan de zuidkant van de Utrechtse Heuvelrug. Familie Crone, Lianne, Hans en founding father Simon, heeft hier een mooi …
Zeekraaldip & Johanniter
Foto: Jan Bartelsman Wijnsuggestie Johanniter van Aan de Breede Beek – Volle geur van rijpe ananas, lychee, appels en hars, fris vol mondcontact, zoete iets bittere smaak in een lange …
Pasta met paddenstoelen & Regent
“Dit recept voor een pasta met paddenstoelensaus is een van mijn favorieten”, vertelt Maroeska Metz, interieur ontwerper en kookboek auteur. “Voor de saus zijn allerlei soorten paddenstoelen geschikt. Kook ze nooit …
Fritto misto di pesce & Souvignier Gris
“Fritto misto di pesce is een echte Italiaanse klassieker. Garnalen, kleine visjes, ringen inktvis en bijvoorbeeld octopusjes in een knapperig deegkorstje is één van mijn favoriete gerechten”, vertelt Maroeska Metz, …
Zilte pesto van Flang & Johanniter
“Pas op, je staat in het productschap van mijn supermarkt,’ grapt Flang Cupido als ik per ongeluk van het kleine pad op de schorren stap en met mijn linkervoet wat …
Zeebaars Pepesan Tomat & LingeWit Cuvée Barrique
“Iets dergelijks serveert mijn vriend Max Lumankun in zijn indofusion restaurant Max in Amsterdam, waar ik in de keuken heb gewerkt.”, vertelt Vanja van der Leeden, culinair schrijver en food …
Back to the 80’s (citroen sorbetijs) & champagne
“Je zou het niet zeggen, maar ik kom uit de jaren 80”, vertelt Hidde de Brabander, Meester Patissier, tv-chef en kookboekauteur. “Mijn eerste herinnering die ik heb aan ijs waren …