Ook zo benieuwd hoe de wijndomeinen uit ons assortiment het hebben gedaan? Welke medailles hun wijnen dit keer winnen? Zondag 12 september is de uitreiking. Onze Lokale Helden is er …

Nederlandse wijnen en wat hier heerlijk bij smaakt
Nederlandse wijnen en wat hier heerlijk bij smaakt
Ook zo benieuwd hoe de wijndomeinen uit ons assortiment het hebben gedaan? Welke medailles hun wijnen dit keer winnen? Zondag 12 september is de uitreiking. Onze Lokale Helden is er …
“Verse dadels hebben een sterkere honingsmaak, maar zijn iets minder zoet dan de gedroogde variant”, vertelt Maroeska Metz, interieur ontwerper en kookboek auteur. “Het verse dadel ijs is beslist niet moeilijk …
In Noord-Brabant langs de Maas, in de buurt van Cuijk, ligt het kleine pittoreske dorp Sint Agatha. Een dorp met slechts 521 inwoners. Het is vernoemd naar de Heilige Agatha …
Geoffrey Wijn, alias “Wine”, snapt wat er echt toe doet in het leven. Deze populaire Nederlands Neo-pop kunstenaar schildert over inspirerende dingen: goed eten en wijn drinken, de dingen die het leven mooi maken.
Wie naar Valk Hotel Cuijk gaat wacht een verrassing aan de zij- en achterkant van het hotel. Sinds 2015 is daar een wijngaard. Terra Ceuclum, naar de Latijnse naam voor …
“Vaak krijg ik de vraag wat die kristalletjes zijn die je weleens onder in een fles wijn ziet”, vertelt Arda van der Valk, vinoloog en mede-eigenaar van wijndomein Terra Ceuclum. …
De nieuwe wijnjaargang 2020 van Betuws Wijndomein is een feit. De mousserende wijnen – LingeParel Wit 2020 en LingeParel Rosé 2020 – waren al eerder deze maand gebotteld. Nu was …
Remko Kraaijeveld, reis- en portretfotograaf, en bovenal een geweldig culinair fotograaf, won de eerste prijs in de categorie Production Paradise Previously Published van de Food Photographer of the Year 2021 …
Jord Althuizen heeft iets met vuur en houtskool. Bij voorkeur mooi smeulend in een kamado of een braai. Hij is Neerlands BBQ-guru, een pyro-culinair avonturier en auteur van bestselling kookboeken …
Pieter Nijdam (recensent De Telegraaf): “Wij werden omvergeblazen door de LingeRood Cuvée Barrique 2017, een blend van pinotin en regent. Na drie jaar ouderen zijn de scherpe hoekjes van de …
Vandaag (zondag 4 april) was de online paasproeverij van Betuws Wijndomein. Joost Ardts van Onze Lokale Helden was de sidekick van Arina van Leenen, de host van de proeverij. Arina, …
“Ieder jaar van april t/m 24 juni zijn ze er weer: witte asperges. In dit vegetarische aspergerecept zorgt de zeekraal ervoor dat je de ham geen seconde mist. De hollandaisesaus …
Wijnsuggestie Zomer Rood van Wijngaard Telgt – Rosé, Pinotin druiven, mooie volle kleur, geur van zacht rood zomerfruit. Zachte, lekkere afdronk, frambozen, aardbeien. Rosé Cortis van Aan de Breede Beek – Rosé …
In de gemeente Rhenen ligt Elst (Utrecht), een klein dorpje aan de Nederrijn, aan de zuidkant van de Utrechtse Heuvelrug. Familie Crone, Lianne, Hans en founding father Simon, heeft hier een mooi …
Foto: Jan Bartelsman Wijnsuggestie Johanniter van Aan de Breede Beek – Volle geur van rijpe ananas, lychee, appels en hars, fris vol mondcontact, zoete iets bittere smaak in een lange …
“Dit recept voor een pasta met paddenstoelensaus is een van mijn favorieten”, vertelt Maroeska Metz, interieur ontwerper en kookboek auteur. “Voor de saus zijn allerlei soorten paddenstoelen geschikt. Kook ze nooit …
“Fritto misto di pesce is een echte Italiaanse klassieker. Garnalen, kleine visjes, ringen inktvis en bijvoorbeeld octopusjes in een knapperig deegkorstje is één van mijn favoriete gerechten”, vertelt Maroeska Metz, …
“Pas op, je staat in het productschap van mijn supermarkt,’ grapt Flang Cupido als ik per ongeluk van het kleine pad op de schorren stap en met mijn linkervoet wat …
“Iets dergelijks serveert mijn vriend Max Lumankun in zijn indofusion restaurant Max in Amsterdam, waar ik in de keuken heb gewerkt.”, vertelt Vanja van der Leeden, culinair schrijver en food …
“Je zou het niet zeggen, maar ik kom uit de jaren 80”, vertelt Hidde de Brabander, Meester Patissier, tv-chef en kookboekauteur. “Mijn eerste herinnering die ik heb aan ijs waren …
“De Nederlandse binnenwateren stikken van de Amerikaanse rivierkreeftjes. Ze zijn met zovelen dat ze de Europese rivierkreeft grotendeels verdreven hebben.”, vertelt Janneke Vreugdenhil, culinair journalist, NRC columnist en kookboekauteur. “Vooral in …
‘Oh ja! Dat maakte mijn moeder / vader / oma / buurman / vul-maar-in vroeger altijd.’ Of: ‘Goh, nooit van gehoord. Maar het ziet er zo lekker uit, dat ga …
“De makreel is een van mijn lievelingsvissen uit de Noordzee. Alleen al die prachtige tijgerstrepen op zijn zilver met gouden huid”, vertelt Janneke Vreugdenhil, culinair journalist, NRC columnist en kookboekenauteur. …
Alles voor je thuis-uitje Met de wijnen en proefgids van Onze Lokale Helden – met stap-voor-stap uitleg – heb je een perfect thuis-uitje voor vrienden en familie. Afhankelijk van het …
Top 4 wijn-spijs combinaties voor je valentijn
“Gelato alla melagrana noemen de Italianen dit ijs van granaatappel. Het friszure van de rode pitjes combineert verrassend goed met de volle rijke smaak van kokos en het zoet van …
“In deze bereiding gebruiken we het hout twee keer. Eerst om het vlees een rooksmaak te geven en vervolgens als onderdeel van een pittige smokey finish. De szechuanpeper in dit …
“Wie van jullie denkt dat dit koekje uit Frankrijk komt heeft het mis”, vertelt Hidde de Brabander, Meester Patissier, tv-kok en kookboekauteur. “Dit is van origine een Italiaans koekje, maar …
Hidde de Brabander, Meester Patissier, een van de drie die Nederland rijk is, wilde van jongs af aan eigenlijk kunstenaar worden, maar op zijn veertiende besloot hij de banketbakkerij in …
“Mocht je een eerste, tweede of derde date hebben en een beetje indruk willen maken, of ben je een geboren verleider? Dan maak je dit warme chocoladetaartje, met zo’n lopende …